英語で穀物を表現する


穀物の英語をまとめています。
果物は英語で grain 複数 grains といいます。
アメリカでは健康志向の高まりで、whole grain(全粒粉)を使ったパンや朝食シリアルなどが多く売られています。

穀物の英語リスト

キヌア
穀物の英語リスト
穀物名 英語名 スペル 品種、その穀物を使った食品、発音、意味の補足など
穀物 穀類 cereal /
grain
whole grain 全粒粉 breakfast cereal 朝食用に加工した穀物
胚芽 germ wheat germ 小麦胚芽
bran rice bran 米糠
外皮 hull hulled(形容詞)外皮を除去した
グルテン gluten gluten free グルテンフリー(グルテンの入っていない)
rice brown rice 玄米 rice hulls/rice husks もみ殻 rice bran oil こめ油/米糠油 ・long-grain rice 長粒米(ジャスミンライスなど)  ・medium-grain rice 中粒米(カルロースなど)・short-grain rice 短粒米(日本の米など)
トウモロコシ maize grits グリッツ cornmeal コーンミール(トウモロコシ粉): コーンミールを使ってcornbread, corn fritters, corn chips, tortillas, tortilla chips, corn dogs(アメリカンドッグ)などが作られます。
masa マサ(南米で食されるトウモロコシの粉に水を加えて作る生地) tamales blue cornmeal ブルーコーンミール
小麦 wheat whole wheat 全粒粉 whole wheat bread 全粒粉を使ったパン wheat flour 小麦粉 ・all-purpose flour 中力粉 ・bread flour 強力粉 ・cake flour 薄力粉
大麦 barley  
オーツ麦 エンバク oats oatmeal オートミール oatmeal cookies オートミールクッキー
ライ麦 rye  
ソーガム sorghum  
雑穀 millet  
アワ foxtail millet  
ヒエ Japanese millet  
ソバ buckwheat buckwheat flour ソバ粉
フォニオ fonio  
キノワ quinoa  

穀物に関する英語リスト

穀物に関する英語リスト
エンリッチド フラワー enriched flour 精白した小麦粉に栄養(ビタミンやミネラルなど)を足したもの。
漂白小麦粉 bleached flour 精白した小麦粉はまだ黄色っぽさがあるので、食品添加物を使って白くする。



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