料理の英語

料理に関する英語をまとめてみました。
料理の仕方や調理法の英語や、道具、 料理関連の英語のまとめです。
アメリカには料理番組が沢山あるので、テレビを見ながらレシピを覚えるついでに関連する単語を覚えて行くのも楽しいです。

料理の仕方（調理法）の英語　一覧

オーブン
切る、混ぜる、焼くなど、料理をする時に使われる英語です。 レストランのメニューなど、どういう調理法か料理の名前につけたメニューが登場するので、覚えておくと便利です。

調理法の英語

cook
料理する　調理する
cook for 10 minutes　10分間調理する
cooked pasta　調理されたパスタ
bake
焼く（オーブンなどを使って）
bake for 45 minutes 45分焼く
baked potato 焼いたポテト
baked chicken 焼いたチキン
baked salmon 焼いた鮭
boil
煮る
boil water お湯を沸かす
boiling water 沸騰水
broil
あぶる，焼く（直火で）
broiled fish　直火で焼いた（あぶった）魚
fry
揚げる　油でいためる
fried chicken　揚げた鶏肉
deep-fried 揚げた
pan-fried フライパンで炒めた
stir-fried 強火で炒めた（特に中華鍋で炒めた料理などに使われます）
grill
焼き網で焼く
grilled stakes　焼き網で焼かれたステーキ
BBQ grill　バーバキューグリル
pickle
漬ける
pickled vegetables 漬けた野菜
steam
蒸す
steamed vegetables 蒸した野菜
roast
あぶる　焼く
roast chicken 炙ったチキン
stew
とろ火で煮る
beef stew ビーフシチュー
simmer
弱火でことこと煮る
simmer for 20 minutes 20分ことこと煮る
sauté
炒める
sauté spinach ほうれん草を炒める
toast
こんがり焼く　煎る
toasted nuts 煎ったナッツ
scorch
（表面を）焦がす
burn
焦がす
burnt meat 焦げた肉
defrost
解凍する
defrosted fish 解凍した魚

素材を切る

切り方に関する英語
cut
切る
mince
微塵切り　細かく切り刻む
chop
微塵切り　細かく切り刻む
dice
サイコロ状に切る
slice
薄く切る　薄切り

素材を混ぜる・潰す

mix
混ぜ合わせる
stir
かき回す
toss
かき混ぜる（サラダなどをドレッシングを入れて軽く混ぜる時に使われる単語です）
knead
こねる（パン生地:doughなど）
mash
つぶす（ポテトなど）
crush
つぶす　粉々にする（ナッツ類など）


料理道具・キッチン用品の英語　cooking tools/kitchen utensils

「アレって英語でどういうの？」という料理道具の英語

  • frying pan フライパン
  • pot 鍋
  • kettle やかん
  • measuring cup 計量カップ
  • measuring spoon 計量スプーン
  • ladle おたま
  • can opener 缶切り
  • bottle opener 栓抜き
  • funnel 漏斗
  • spatula へら　フライ返し
  • whisk 泡立て器
  • scale 計り
  • peeler 皮むき
  • oven glove/oven mitt 鍋掴み
  • cutting board まな板
  • cookware 台所用具 料理用具
  • bakeware 耐熱皿
  • cutlery カトラリー（食卓で使われる金物）
  • knife ナイフ　複数：knives
  • spoon スプーン
  • fork フォーク

キッチン器具（家電）の英語 kitchen appliances

  • kitchen stove/gas stove ガス台（下にオーブンがついているスタイルが一般的です）
  • refrigerator (refrige) 冷蔵庫
  • microwave 電子レンジ
  • mixer　ミキサー
  • juicer　ジューサー（パルプを除去してジュースを作れるもの）
  • kitchen ventilation/kitchen fan 換気扇
  • faucet 蛇口
  • (kitchen) sink 流し
  • (kitchen) cabinet 棚
  • (kitchen) countertops　調理台
キッチン家電については、 家電・電気製品をどうぞ。

料理に関する英会話例文

I cook for my family everyday.
私は家族の為に毎日料理する。
What are you cooking for dinner tonight?
今晩の夕食に何を作るの？（何を料理するの？）
I cook from scratch.
私はゼロから調理する。（レトルトや暖めるだけ、混ぜるだけの食品を使わない）
I made this cake from scratch.
このケーキを一から作った。（ケーキミックスなどを使わずに作った。）
I love cooking.
料理が大好きだ。



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