料理の英語
料理に関する英語をまとめてみました。
料理の仕方や調理法の英語や、道具、
料理関連の英語のまとめです。
アメリカには料理番組が沢山あるので、テレビを見ながらレシピを覚えるついでに関連する単語を覚えて行くのも楽しいです。
料理の仕方（調理法）の英語 一覧
切る、混ぜる、焼くなど、料理をする時に使われる英語です。
レストランのメニューなど、どういう調理法か料理の名前につけたメニューが登場するので、覚えておくと便利です。
調理法の英語
- cook
- 料理する 調理する
- cook for 10 minutes 10分間調理する
- cooked pasta 調理されたパスタ
- bake
- 焼く（オーブンなどを使って）
- bake for 45 minutes 45分焼く
- baked potato 焼いたポテト
- baked chicken 焼いたチキン
- baked salmon 焼いた鮭
- boil
- 煮る
- boil water お湯を沸かす
- boiling water 沸騰水
- broil
- あぶる，焼く（直火で）
- broiled fish 直火で焼いた（あぶった）魚
- fry
- 揚げる 油でいためる
- fried chicken 揚げた鶏肉
- deep-fried 揚げた
- pan-fried フライパンで炒めた
- stir-fried 強火で炒めた（特に中華鍋で炒めた料理などに使われます）
- grill
- 焼き網で焼く
- grilled stakes 焼き網で焼かれたステーキ
- BBQ grill バーバキューグリル
- pickle
- 漬ける
- pickled vegetables 漬けた野菜
- steam
- 蒸す
- steamed vegetables 蒸した野菜
- roast
- あぶる 焼く
- roast chicken 炙ったチキン
- stew
- とろ火で煮る
- beef stew ビーフシチュー
- simmer
- 弱火でことこと煮る
- simmer for 20 minutes 20分ことこと煮る
- sauté
- 炒める
- sauté spinach ほうれん草を炒める
- toast
- こんがり焼く 煎る
- toasted nuts 煎ったナッツ
- scorch
- （表面を）焦がす
- burn
- 焦がす
- burnt meat 焦げた肉
- defrost
- 解凍する
- defrosted fish 解凍した魚
素材を切る
切り方に関する英語- cut
- 切る
- mince
- 微塵切り 細かく切り刻む
- chop
- 微塵切り 細かく切り刻む
- dice
- サイコロ状に切る
- slice
- 薄く切る 薄切り
素材を混ぜる・潰す
- mix
- 混ぜ合わせる
- stir
- かき回す
- toss
- かき混ぜる（サラダなどをドレッシングを入れて軽く混ぜる時に使われる単語です）
- knead
- こねる（パン生地:doughなど）
- mash
- つぶす（ポテトなど）
- crush
- つぶす 粉々にする（ナッツ類など）
料理道具・キッチン用品の英語 cooking tools/kitchen utensils
「アレって英語でどういうの？」という料理道具の英語
- frying pan フライパン
- pot 鍋
- kettle やかん
- measuring cup 計量カップ
- measuring spoon 計量スプーン
- ladle おたま
- can opener 缶切り
- bottle opener 栓抜き
- funnel 漏斗
- spatula へら フライ返し
- whisk 泡立て器
- scale 計り
- peeler 皮むき
- oven glove/oven mitt 鍋掴み
- cutting board まな板
- cookware 台所用具 料理用具
- bakeware 耐熱皿
- cutlery カトラリー（食卓で使われる金物）
- knife ナイフ 複数：knives
- spoon スプーン
- fork フォーク
キッチン器具（家電）の英語 kitchen appliances
- kitchen stove/gas stove ガス台（下にオーブンがついているスタイルが一般的です）
- refrigerator (refrige) 冷蔵庫
- microwave 電子レンジ
- mixer ミキサー
- juicer ジューサー（パルプを除去してジュースを作れるもの）
- kitchen ventilation/kitchen fan 換気扇
- faucet 蛇口
- (kitchen) sink 流し
- (kitchen) cabinet 棚
- (kitchen) countertops 調理台
料理に関する英会話例文
- I cook for my family everyday.
- 私は家族の為に毎日料理する。
- What are you cooking for dinner tonight?
- 今晩の夕食に何を作るの？（何を料理するの？）
- I cook from scratch.
- 私はゼロから調理する。（レトルトや暖めるだけ、混ぜるだけの食品を使わない）
- I made this cake from scratch.
- このケーキを一から作った。（ケーキミックスなどを使わずに作った。）
- I love cooking.
- 料理が大好きだ。
