食べ物の英語
食べ物に関する英語をまとめてみました。
食べ物の英単語やスーパーなどで見かける食品群の名称など食べ物関連の英語です。
覚えておくと買い物に行った時、アメリカの広いスーパーの食材陳列棚の表示を見る時に便利です。
食品の英語の一覧
食べ物の英語
「アレって英語でどういうの？」という食品・食材など生活の場面で使われている英語
- food
- 食べ物 食品 食糧
- frozen food 冷凍食品
- canned food 缶詰食品
- whole food 自然食品（加工されていない食品）
- organic food 有機食品 無農薬食品
- fresh food 生鮮食品
- processed food 加工食品
- daily food 日常食品
- comfort food コンフォートフード
- （その国で伝統的に食べられていて、ノスタルジックな気持ちになる高カロリーの食べ物。 例えばアメリカでは、チキンスープ、フライドチキン、アップルパイ、ホットドッグ、ビーフシチュー、ハンバーガーなど）
- junk food ジャンクフード（栄養価の低い食品）
- fast food ファストフード（ハンバーガー、ホットドッグなどの簡単に調理出来る手軽な食べ物。）
- seafood
- 魚介類
- fish 魚
- shellfish 貝
- diet
- 食物
- daily diet 日々の食事
- grocery／groceries
- 食料品（や関連品）
- drink
- 飲み物 飲料
- soft drink アルコールの入っていない飲み物（水、ソーダ、ジュースなど）
- alcohol アルコール
- soda ソーダ
- juice 果汁
- cider サイダー フルーツを発酵させて作るお酒 ただし、アメリカではApple ciderはアルコールの入っていない、フィルターで濾されてないリンゴジュース。
- tea 茶 など
- beverage
- 飲み物 飲料
- alcoholic beverage アルコール飲料
- meat
- 肉
- red meat 赤身の肉
- dark meat 赤身の肉（鳥類の暗い色の部分の肉、もしくは牛肉など焼いた時に濃い色の肉類）
- white meat 白身の肉 （鳥類の明るい色の部分の肉、もしくは豚肉など焼いた時に色の白い肉類）
- beef 牛肉
- pork 豚肉
- lamb 子羊 など
- poultry
- 家禽 （鶏肉、七面鳥など）
- chicken 鶏肉
- turkey 七面鳥 など
- dairy
- 乳製品
- milk ミルク
- cheese チーズ
- yogurt ヨーグルト
- butter バター など
- egg
- 卵
- (egg) yolk 卵の黄身
- (egg) white 卵の白身
- eggshell 卵の殻
- boiled egg ゆで卵 soft boiled egg 半熟ゆ卵 hard boiled egg 固ゆで卵
- vegetable
- 野菜
- greens 葉の野菜（レタス、ほうれん草、など）
- Leaf vegetables 葉の野菜
- fruit
- 果物
- citrus 柑橘類（オレンジ、レモン、グレープフルーツなど）
- berry ベリー（ブルーベリー、グースベリーなど）
- nuts
- ナッツ （カシューナッツ、クルミ、アーモンド、ピーナッツなど）
- seeds
- 種（ひまわりの種、カボチャの種など）
- grain
- 穀物（小麦、ライ麦、米、ソバなど）
- whole grain 全粒穀物（糠や胚などを除去していないもの）
- wheat 小麦 whole wheat 全粒粉
- 米のタイプ：
long-grain rice ロンググレイン・ライス 長粒米 - medium-grain rice ミディアムグレイン・ライス 中粒米
- short-grain rice ショートグレイン・ライス 短粒米（日本のお米はこの種類）
- brown rice 玄米
- white rice 白米
- condiment
- 調味料
- seasoning 調味料（塩こしょう、ハーブ、スパイスなど）
- sauce ソース
- spice スパイス
- herb ハーブ
- snack
- 軽食 間食 スナック
- ジャンクフードも、フルーツ、野菜、ナッツなどの健康的な食べ物もスナックになり得ます。
- bread
- パン
- アメリカでは健康志向でwhole grain （全粒穀物）の茶色いパンや雑穀パンなどが主流です。
- dough （ドー）生地
- pastry
- 菓子パン、焼き菓子（デニッシュ、パイ、タルト、エクレア、シュークリームなど）
食べ物・食品に関連する英語
- (US)FDA
- (US) Food and Drug Administration アメリカ食品医薬品局
- 食品、医薬品、化粧品などの製品の認可や違反の取り締まり、食の安全管理を行う政府機関。
- USDA
- U.S. Department of Agriculture アメリカ合衆国農務省
- USDA Organic 米農務省認証 オーガニック（有機）
- nutrition
- 栄養素
- nutritional balance 栄養のバランス
- nutritional value 栄養価
- calorie
- カロリー
- vitamin
- ビタミン（発音は、ヴァイタミン）
- mineral
- ミネラル
- carbohydrate
- 炭水化物
- protein
- たんぱく質
- amino acid
- アミノ酸
- enzyme
- 酵素
